Resep Ceker Ayam Kuah Cabe yang Pedas Nampol

Jakarta

Ceker ayam selalu bikin ketagihan Lantaran rasa kenyal gurihnya. Apalagi ceker ayam Di kuah dan bumbu pedas ini. Rasanya pedas nampol dan menyengat.

Selain diolah Karena Itu bahan kaldu atau Karena Itu isian sup, ceker ayam bisa juga diolah Di bumbu pedas menyengat. Mirip Di ceker mercon hanya saja berkuah kental.

Bumbu cabe segar dan cabe bubuk serta bawang membuat kuah ceker ayam pedas menyengat. Bumbunya meresap hingga menyegat Di seluruh ceker ayam.


ADVERTISEMENT


SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gunakan ceker ayam besar agar lebih empuk dan tebal lapisan lemak dan ototnya. Membuatnya tidak sulit. Bahan-bahan bumbu dan tahapan pembuatannya bisa kamu lihat Di resep berikut ini.

Resep Ceker Ayam Kuah Cabe

Bumbu cab emembuat ceker ayam ini pedasnya nampol. Sekaligus bikin nagih Lantaran gurih kenyaknya.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
60 menit mudah 6
Area Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : ayam

Bahan Bahan

  • 1 kg ceker ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 sdm cabe merah bubuk
  • 4 sdm saus cabe botolan
  • 750 ml kaldu ceker/ayam
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • Bumbu Halus:
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 15 buah cabe rawit merah
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1 cm jahe
  • 2 sdt garam
  • Taburan:
  • daun bawang iris
  • bawang merah goreng

Cara Memasak:

  1. Bersihkan kulit ari ceker ayam lalu cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Didihkan air secukupnya Untuk Panci, beri daun salam dan daun jeruk serta garam.
  3. Rebus hingga ceker lunak atau empuk. Tiriskan ceker dan sisihkan kaldunya 750 ml.
  4. Panaskan 5 sdm Migas, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
  5. Tambahkan gula pasir, cabe merah bubuk, saus cabe dan merica, aduk rata.
  6. Tuangkan kaldu dan masak hingga mendidih.
  7. Masukkan ceker ayam dan air jeruk nipis, masak Di api kecil hingga bumbu meresap.
  8. Angkat, taburi daun bawang dan bawang merah goreng lalu sajikan hangat.
Ceker ayam Untuk ceker ayam kuah cabe. Foto: iStock

Tips membuat ceker ayam kuah cabe:

1. Pilih ceker ayam berukuran besar dan sama. Jangan lupa kerok kulit tebal Di Dibagian bawah ceker.
2. Tambahkan atau kurangi takaran cabe bubuk dan cabe segar sesuai Di selera pedas.

Simak Video “Bikin Laper: Kelezatan Mie Nyemek dan Seblak Ceker Pedas

(odi/odi)

Artikel ini disadur –> Detik.com Indonesia Berita News: Resep Ceker Ayam Kuah Cabe yang Pedas Nampol