Ramen Truffle Oil dan Keju Buatan Mantan Chef Resto Jepang

Jakarta –

Ramen Siege menawarkan ramen fusion Bersama pilihan aneka kuah dan topping. Ditambah truffle oil dan keju cheddar bakar. Lebih enak Bersama kuah kaldu creamy dan pedas!

Belakangan muncul banyak ramen kaki lima dimana penjual hanya mengandalkan gerobak Sebagai meracik ramen dan tenda Sebagai pengunjung bersantap. Pemandangan ini juga bakal kamu temukan Pada melintas Ke Didekat Stasiun MRT Blok A.

Berlokasi Ke Jl. RS. Fatmawati Raya Nomor 15 A, ada Ramen Siege yang setiap sore hingga malam dipadati pengunjung. Mereka mencari kenikmatan semangkuk ramen berkualitas Bersama harga ramah Ke kantong.

Penjual ramen kaki lima ini mulai beroperasi pukul 6 sore. Pengunjung bisa pesan online via Gadget Lunak ojek atau santap Ke tempat Bersama suasana tendaan yang cukup nyaman.

Ramen racikan chef Penghayatan 27 tahun

Ramen Siege punya keistimewaan yang tak dimiliki kebanyakan penjual ramen kaki lima lain yaitu diracik Bersama chef berpengalaman 27 tahun! Adalah chef Ariel, sosok pemilik Ramen Siege yang sudah melanglang buana Ke 4 Negeri Sebagai menjadi chef.

Ditemui Ke gerainya (4/9/2024), chef 47 tahun ini mengatakan pernah kerja Ke Dubai, Singapura, Vietnam, dan Jepang. Ia bekerja Ke hotel dan restoran spesialis menu Jepang.

Di pengalamannya bekerja itu, kini ia memutuskan Sebagai buka usaha sendiri. Menurutnya sudah cukup Untuk dia Merasakan rezeki Di bekerja Bersama orang lain dan kini saatnya bekerja sendiri Supaya rezeki langsung Di Tuhan.

‘Pengepungan ramen’ buatan sendiri

Ramen Siege menggunakan mie buatan sendiri. Foto: Andi Annisa DR/detikfood

Nama ‘Siege’ diambil Di bahasa Jerman yang berarti ‘Pengepungan’. Chef Ariel bilang ‘Pengepungan Ramen’ ini merujuk Ke proses pembuatan adonan ramen yang memang dilakukan sendiri.

“Bersama Sebab Itu pengepungan itu sebenarnya adalah wadah Di kita mengadon mie. Sebab kan ramen ini basicnya Di tepung,” ujarnya Ke detikfood. Chef Ariel membuat mie segar sendiri setiap hari.

Chef ini Membeberkan, “Kalau Di mie buatan sendiri, berarti kita punya standar. Sebab Siege harus punya ciri khas dan itu Di mie buatan sendiri.” Ia menggunakan paduan telur ayam dan telur bebek.

Kombinasi dua jenis telur ini dinilainya ideal Di menghasilkan tekstur mie yang lebih kenyal dan rasa yang gurih. Mie ramen lalu dikombinasikan kaldu paitan atau kaldu ayam homemade yang dimasak sendiri Pada 8-9 jam.

Ramen fusion mulai Di Rp 34 ribu

Ramen Siege menawarkan ramen fusion Bersama beragam pilihan topping dan 3 jenis kuah. Ketiga kuah itu adalah Creamy, Shoyu, dan Spicy. Sebagai Spicy sebenarnya berbahan dasar kaldu Creamy, tapi ditambahkan Migas cabai.

Harganya mulai Di Rp 34 ribu Sebagai menu Ginza Chicken Ramen dan Odeng Spicy Ramen. Akan Tetapi sebenarnya ada yang lebih murah lagi yaitu Only Ramen (Rp 25 ribu) Bersama topping hanya telur dan sayuran.

Mengenai topping ramen Ke sini bakal berbeda sesuai Bersama menu yang ditawarkan. “Sebagai topping ada oden, chicken katsu, chicken karaage, chicken chop, satsumage, dan fish roll,” lanjut chef Ariel.

Di 8 jenis ramen yang ditawarkan, ada 2 yang Bersama Sebab Itu andalan. Ramen ini ditambahkan Migas truffle dan lembaran keju cheddar yang dibakar Bersama blow troch.

Bagaimana cita rasanya? Baca halaman Berikutnya.