Mirip Tempe, Ini Seitan yang Tinggi Protein dan Menyehatkan

Jakarta –

Sepintas mirip tempe, inilah seitan yang juga menjadi sumber protein andalan para vegetarian. Seitan terbuat Bersama bahan yang berbeda Bersama tempe, tapi bisa diolah selayaknya tempe.

Di ini Lebih banyak orang yang menjalani pola makan nabati, entah Bagi urusan Keadaan atau lingkungan. Berbagai sumber protein nabati pun dicari Untuk memenuhi kebutuhan protein harian yang biasanya terkandung tinggi Untuk bahan Konsumsi hewani.

Tempe dan tahu biasanya Karena Itu jawaban umum para pelaku pola makan nabati, seperti vegetarian dan vegan, Bagi mengasup protein. Keduanya terbuat Bersama kacang kedelai sebagai bahan utama dan bisa dimanfaatkan Bagi beragam hidangan.

Selain tempe dan tahu, ternyata ada panganan serupa bernama seitan. Bedanya, seitan terbuat Bersama gluten gandum. Tetapi penggunaannya Untuk masakan kurang lebih sama Bersama tempe.

Tempe terbuat Bersama kacang kedelai

Popularitas tempe Di kalangan vegetarian sudah sangat tinggi. Tempe disebut sebagai alternatif daging hewani Lantaran teksturnya mirip. Tempe bisa diolah Bersama cara dikukus, direbus, ditumis, dipanggang, sampai digoreng.

Proses pembuatan tempe unik Lantaran melibatkan fermentasi Bersama jamur Rhizopus oligosporus. Soal rasa, tempe disukai Lantaran punya aksen gurih kacang (nutty) yang nikmat.

Kelebihannya, tempe menyerap rasa bumbu dan saus Bersama mudah Di dimasak Agar juga Karena Itu Unjuk para chef profesional dan rumahan. Membicarakan nutrisinya, Untuk 100 gram tempe terkandung Disekitar 19 gram protein, 11 gram lemak, dan 9 gram karbohidrat. Bagi kalorinya Disekitar 192 kkal.

Seitan berbahan gluten gandum

Seitan tergolong bahan Konsumsi nabati yang tampilan dan teksturnya mirip tempe. Bedanya, seitan terbuat Bersama gluten gandum. Seitan juga banyak dipakai sebagai alternatif daging, layaknya tempe.

Biasanya seitan dikonsumsi mereka yang alergi kacang kedelai, tapi tidak cocok Bagi mereka yang intoleransi gluten. Sebab seitan terbuat Bersama gandum yang tentunya mengandung gluten.

Nama ‘seitan’ yang unik konon berasal Bersama bahasa Jepang yang berarti ‘protein’. Bagi membuatnya, adonan tepung gandum perlu dicuci bersih.

Prosesnya cukup panjang Lantaran harus menghilangkan bulir pati dan hanya menyisakan adonan yang lengket dan kenyal. Adonan ini bertekstur liat dan tidak larut air.

Adonan seitan Lalu didiamkan dan dibekukan hingga padat dan mengeras. Setelahnya Karena Itu, seitan bisa dipotong-potong kecil. Bentuk seitan beragam, ada yang potongan kecil, ada juga yang berbentuk Wadah mirip tahu.

Seitan banyak diandalkan para pelaku Asupan Konsumsi Lantaran tinggi protein dan rendah kalori. Untuk 100 gram seitan mengandung protein jauh lebih banyak Bersama tempe yaitu 75 gram, 1,9 gram lemak, dan 14 gram karbohidrat. Bagi kalorinya Disekitar 370 kkal.