Chef Ini Ungkap Daging Babi hingga Telur Lebih Baik Dimasak Setengah Matang

Jakarta –

Kendati tujuan bahan mentah dimasak agar matang, tetapi tidak semua jenis Konsumsi cocok Di Cara ini. Para chef menyetujui beberapa bahan Konsumsi lebih baik dimasak setengah matang saja.

Bahan-bahan Konsumsi mentah yang ada Ke dapur umumnya diolah dan dimasak sampai matang, Agar bisa dinikmati.

Tetapi, ketika memasak bahan tersebut, seringkali terjadi Kegagalan. Akhirnya bahan Konsumsi menjadi tidak enak Sebab terlalu matang.

Konsumsi yang dimasak terlalu matang mampu mengubah rasa, tekstur, dan kenikmatan Konsumsi secara keseluruhan.

Karenanya, tidak ada salahnya memasak sampai setengah matang saja. Para chef juga telah menyetujui dan merekomendasikan sejumlah Konsumsi yang sebenarnya lebih nikmat dimasak setengah matang.

Tetapi, para chef tidak semata-mata menyarankannya Sebagai menghasilkan Konsumsi yang enak. Tetapi, mereka juga sekaligus Menunjukkan Cara yang dapat dilakukan chef rumahan Sebagai menghemat waktu.

Lantas, Konsumsi apa saja yang menurut chef lebih enak dimasak setengah matang? Melansir mashed.com (20/05/2024), berikut jenis makanannya!

1. Daging babi

Menurut Bobby Will, chef dan pemilik restoran Thistle & Grouse Ke Portland, Maine, daging babi menjadi salah satu daging yang sering dimasak terlalu lama.

Padahal, daging babi bisa menghasilkan potongan daging empuk dan juicy jika dimasak tidak sampai terlalu matang.

Kendati daging babi banyak dihindari Sebab potensi risiko Trichinella spiralis, cacing pita yang umum ditemukan Ke daging babi, tetapi Departemen Agrikultur Amerika Serikat menganggap memasak daging hingga suhu internal 160 derajat Fahrenheit (71 derajat celcius) adalah berlebihan.

Chef Guara Pimenta juga tidak mengatakan setiap orang harus memasak daging babi Di jenis yang sangat berkualitas atau langka. Kamu tetap bisa menggunakan daging babi biasa dan masaklah hingga setengah matang agar teksturnya lebih empuk dan lebih juicy.

2. Ayam

Daging ayam juga disarankan dimasak setengah matang, Lalu Ke resting atau diistirahatkan sejenak. Foto: Deden Rahadian/detikJabar

Bobby Will menyarankan Sebagai memasak daging ayam sampai setengah matang saja. Sebab menurutnya, membiarkan daging merah dimasak kurang matang Ke suhu 7-10 derajat memungkinkan daging beristirahat.

‘Mengistirahatkan’ daging sebentar menurutnya Berencana memungkinkan semua cairan yang dihasilkan Di memasak Di api besar mengendap kembali Di daging. Di Perkara Hukum Hukum seperti ini, Cara masak yang ia lakukan mampu menghasilkan tekstur ayam yang lebih juicy.

Konsumsi lain yang menurut chef lebih baik dimasak setengah matang bisa dilihat Ke halaman Lanjutnya!