Adu Rasa 3 Asinan Sayur Betawi Legendaris Di Jakarta, Mana Paling Enak?

Jakarta –

Penjual asinan sayur khas Betawi banyak ditemukan Di Jakarta. Akan Tetapi, ada 3 tempat legendaris yang kerap menjadi Unjuk Dari dulu Lantaran rasanya. Mana yang terenak?

Asinan sayur khas Betawi tidak kalah enak dan populer dibanding asinan Bogor. Dari puluhan tahun lalu, hidangan ini sudah punya banyak Pendukung.

Konsumsi hasil akulturasi Kearifan Lokal Dunia Betawi dan China ini terbuat Di olahan sayur, umumnya terdiri Di selada, kol, tauge, timun segar, dipadukan Bersama tahu, dan siraman bumbu kacang yang rasanya gurih manis.

Kerupuk mie yang renyah menambah tekstur dan kenikmatan Di asinan sayur ini. Rasa yang kompleks dan menyegarkan kerap membuat Konsumsi tradisional ini dijadikan menu pembuka.

Di Jakarta tersebar sejumlah penjual asinan sayur Betawi. Akan Tetapi, beberapa penjual kerap menjadi andalan banyak orang Dari dulu sampai Di ini Lantaran keunggulannya.

Penasaran Bersama asinan Betawi legendaris, detikFood mencoba membandingkan Di tiga tempat paling populer. Pertama, Asinan Kamboja H.Mansyur yang terkenal Di Rawamangun dan berdiri Dari tahun 1970-an.

Asinan H.Asymuni Dari tahun 1978 juga sering diantre banyak pelanggan. Lalu ada Asinan Ny.Isye yang punya harmoni rasa spesial Bersama isian tak kalah komplet.

Ketiganya dipesan Lewat Gadget Lunak ojek online, Di porsi standar, tanpa ada tambahan apapun. Lantas, Di Di ketiga asinan ini, mana yang paling enak dan sepadan?

Jenis sayuran yang dipakai

Ke Umumnya, asinan sayur Betawi dilengkapi Bersama sayur kol, selada, mentimun, tauge, dan tahu putih. Akan Tetapi, ketiga asinan ini dilengkapi Bersama sayur yang berbeda-beda.

Asinan Ny.Isye Memperoleh isian sayur yang paling komplet, terdiri Di selada, irisan kol, tauge, dan irisan wortel yang tak ada Di dua asinan lainnya. Setelahnya Itu ditambah tahu putih, kerupuk, taburan kacang.

Sedangkan isian asinan H.Mansyur dan H.Asymuni sama-sama dilengkapi selada, irisan kol, tauge, tahu putih, kerupuk, dan kacang tanah saja. Tidak ada pelengkap lain, termasuk wortel.

Jika dibandingkan, begini isian sayuran asinan Di ketiga tempat tersebut. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Walaupun komposisi sayurannya berbeda, tetapi ketiga tempat ini menawarkan sayuran yang segar. Misalnya Ke tauge yang masih renyah dan tidak bau kecambah sama sekali.

Untuk komposisi Di setiap bahan, menurut kami ketiganya menyajikannya Bersama porsi yang kurang lebih sama. Sayuran yang menjadi komposisi utama disajikan cukup melimpah, tetapi kerupuk, kacang, dan tahunya disajikan Di porsi lebih sedikit.

Isian tahu dan jenis kerupuk

Isian tahu dan kerupuk Di ketiga tempat itu juga punya rasa dan variasi yang berbeda. Foto: Detikcom / Atiqa Rana

Ketiga asinan ini juga dilengkapi Bersama potongan tahu putih. Sekilas, memang tahu putihnya terlihat sama, tetapi ternyata ada sedikit perbedaan Ke tekstur dan rasa.

Soal tahu, asinan H.Mansyur lebih unggul daripada yang lain Lantaran tahunya punya tekstur yang lembut dan rasanya juga tidak asam. Sedangkan, tahu yang disajikan Ke asinan Ny.Isye, terutama Ke asinan H.Asymuni cukup keras dan rasanya agak asam.

Perbedaan lainnya juga terdapat Ke kerupuk yang disajikan. Asinan H.Mansyur dan H.Asymuni sama-sama menyajikan kerupuk mie berwarna kuning yang rasanya standar, sepertinya terbuat Di campuran tepung-tepungan biasa. Di Itu, kedua asinan ini juga dilengkapi Bersama kerupuk merah.

Sedangkan Asinan Ny.Isye hanya menyajikan kerupuk mie saja yang punya warna lebih gelap. Rasanya seperti terbuat Di singkong, Bersama tekstur yang agak lebih keras.

Perbedaan bumbu kacang dan harga Di ketiga asinan tersebut bisa dilihat Ke halaman Lanjutnya!