Sains Ungkap Rasa Konsumsi Ke Pesawat Bersama Sebab Itu Berbeda

Situasi Ke Untuk pesawat yang berada Ke ketinggian 30.000 kaki ternyata amat berbeda Bersama Ke darat. Cita rasa Konsumsi pun menjadi tak sama.

Dicatat Bersama Food & Wine dan dikutip Di Selasa (18/6/2024), Sebab kekeringan udara Ke Untuk kabin, penumpang bakal Merasakan dehidrasi. Dampaknya, kelembaban saluran hidung dan bronkus menurun. Efeknya, indra perasa dan penciuman berubah secara drastis Untuk penerbangan.

Selain dehidrasi, tekanan udara yang lebih tinggi dan tingkat kebisingan lebih Untuk 80 desibel juga mempengaruhi indra perasa dan penciuman.

Makanya, kendati traveler bisa mengecap rasa Konsumsi yang dihidangkan Ke pesawat, kemungkinan besar rasanya tidak Akansegera sama seperti Pada berada Ke darat. Biasanya, rasa asin dan manis Lebih lemah seiring bertambahnya ketinggian.

Bersama Sebab Itu, agar rasa setara Bersama Pada Ke darat, Konsumsi Ke pesawat dihidangkan Bersama lebih banyak garam Untuk Konsumsi gurih atau gula Untuk puding atau Konsumsi pembuka lainnya.

Charles Spence, seorang psikolog eksperimental Ke Universitas Oxford Inggris, yang mempelajari bagaimana lingkungan dan suara tertentu mempengaruhi rasa, mengungkapkan sebuah Eksperimen soal rasa Konsumsi Ke pesawat bisa berbeda Untuk sebuah wawancara Bersama Post.

Dia mengungkapkan sebuah studi Di 2011 Untuk Institut Fraunhofer Ke Jerman melakukan uji coba Untuk membuktikan soal rasa Konsumsi Ke ketinggian Bersama simulasi. Eksperimen itu menempatkan sejumlah orang sebagai penumpang pesawat.

Mereka duduk Ke Sofa sempit Ke ruang bertekanan yang dirancang Bersama tekanan udara rendah seolah Ke kabin pesawat Di ketinggian 30.000 kaki.

Maskapai penerbangan Lufthansa, yang menugaskan Eksperimen itu, menyediakan Konsumsi kepada kepada peserta Pada dikelilingi Bersama dengung mesin pesawat berkekuatan 80 desibel dan Pada Sofa mereka bergetar Untuk meniru turbulensi.

Studi tersebut menemukan bahwa rasa yang masih terasa adalah pahit, asam, dan pedas.

Pengujian lain Menunjukkan bahwa rasa yang tetap konsisten Di ketinggian adalah umami, yang merupakan rasa inti masakan Jepang yang gurih, seperti saus yang mengandung kedelai, yakitori, dan miso. Bisa Bersama Sebab Itu itu Sebab masakan umami cenderung Memperoleh kadar natrium yang lebih tinggi.

“Jika bukan Sebab kebosanan yang dirasakan banyak orang Pada terbang, rekomendasi terbaik adalah makan Ke darat,” kata Spence.

Tetapi, lanjut Spence, jika Mengharapkan Konsumsi enak Ke angkasa, pilihlah sesuatu yang pedas atau asin, seperti Konsumsi Meksiko atau sushi.

“Apa saja yang rasanya umami, Bersama Sebab Itu keju parmesan, jamur, tomat, dll, dan kalau minum jus bisa Bersama menggandakan buah,” kata Spence.