5 Fakta Bawang Bombai Vidalia yang Tak Bikin Nangis Di Dipotong

Jakarta –

Bawang bombai Vidalia punya keistimewaan yang membuatnya tak bikin mata seseorang perih Di dipotong. Didalam mana bawang bombai Vidalia berasal dan apa yang membuatnya istimewa?

Bawang bombai tergolong bumbu dapur yang banyak dipakai Sebagai menambah aroma sekaligus rasa manis umami Di masakan. Seperti ‘keluarga’ bawang lainnya, Di memotong bawang bombai pun kerap membuat mata seseorang perih hingga Menerbitkan air mata.

Secara ilmiah, hal ini terjadi akibat gas propanethial S-oxide yang dilepaskan bawang bombai menyentuh organ penglihatan seseorang. Gas propanethial S-oxide Akansegera berubah Didalam Sebab Itu asam sulfat Di bersentuhan Didalam lapisan air yang melindungi bola mata.

Tetapi, rupanya tak semua bawang bombai bisa memicu mata perih Di dipotong. Ternyata ada jenis bawang bombai yang sifatnya lebih lembut.

Namanya bawang bombai Vidalia yang juga punya sejarah Menarik Perhatian. Berikut faktanya seperti dirangkum Didalam Mashed (1/6/2024):

1. Vidalia diambil Didalam nama tempat

Nama Vidalia ini diambil Didalam nama Daerah pertama kali bawang bombai ini banyak dibudidayakan yaitu Vidalia, Georgia, Amerika Serikat. Tahun 1940, petani Di sana berlomba-lomba menanamnya.

Semua berawal Didalam kisah petani Di kota kecil bernama Moses Coleman. Di 1931, ia memanen bawang bombai, tapi ternyata hasilnya lebih manis Didalam yang biasa. Ia pun berjuang lebih keras Sebagai menjual bawang bombai itu Di pasaran.

Awalnya Dikatakan aneh Lantaran lebih manis, tapi bawang bombai Vidalia pun akhirnya disukai. Di beberapa dekade setelahnya, petani lokal Malahan mulai memasarkan bawang bombai Vidalia Di seluruh penjuru Amerika Serikat. Permintaannya pun tak berhenti sampai sekarang.

2. Asal-usul rasa manis bawang bombai Vidalia

Bawang bombai Vidalia ditanam tak seperti jenis bawang lain. Waktunya adalah Di musim gugur, tumbuh Pada musim dingin, dan dipanen Di musim semi.

Situasi penanaman, baik Didalam waktu, cuaca, tanah, dan air Di Daerah selatan Georgia membuat bawang bombai Vidalia punya rasa manis yang khas. Cita rasanya disebut-sebut lebih lembut Didalam bawang bombai Di umumnya Lantaran kandungan sulfur Di tanahnya yang lebih rendah.

Di Samping Itu, hujan musim dingin Di selatan Georgia juga berperan penting Di menciptakan rasa manis khas Di bawang bombai ini. Kandungan air yang tinggi juga berkontribusi Di betapa manis dan lembutnya rasa bawang bombai Vidalia.

3. Bawang bombai Vidalia tak Akansegera bikin mata perih

Foto: Mashed

Untuk kamu yang sensitif Di memotong bawang bombai hingga Menerbitkan air mata, maka bisa coba bawang bombai Vidalia. Berkat kandungan sulfur-nya yang rendah, maka jenis bawang ini tidak begitu membuat mata perih Di dipotong.

Artinya, masak Didalam bawang bombai Vidalia Akansegera lebih nyaman. Tetapi perlu diperhatikan bahwa masa simpan bawang bombai Vidalia lebih pendek dibanding bawang bombai lain. Kalau biasanya bawang bombai bisa bertahan 6 bulan Di disimpan Didalam benar, maka bawang bombai Vidalia hanya bertahan 2 bulan.

Hal ini lantaran kandungan airnya yang lebih tinggi. Efek lainnya, bawang bombai Vidalia Akansegera lebih mudah memar Supaya Mengurangi umur simpan rata-ratanya. Jika sudah tidak bagus, permukaan bawang bombai Vidalia Akansegera berjamur atau muncul bercak hitam.

Selengkapnya Di halaman Lanjutnya.